本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。周内多数地区散养户和规模养殖场仍存惜售情绪，只部分养殖主体为避险夏季生猪常规疫病而积极出栏，致使生猪整体供应量变化不大。终端需求仍显疲软，部分屠宰企业降价销售，导致生猪及猪肉价格环比下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
8月24日
|
8月25日
|
宰后均重
|
|
|
16省
|
21.98
|
22.06
|
22.06
|
22.05
|
22.05
|
90.46
|
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤21.55元，环比下跌1.5%，同比下跌22.9%，较上周扩大6.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户和规模养殖场看涨后市的预期降低，加快出栏节奏，生猪供应相对充足。而白条猪肉外调量较少，本地区需求低迷，部分屠宰企业选择降价销售，导致生猪及猪肉价格小幅下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月21日
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8月22日
|
8月23日
|
8月24日
|
8月25日
|
宰后均重
|
|
|
黑龙江
|
21.80
|
21.80
|
21.53
|
21.50
|
21.50
|
91.67
|
|
吉林
|
22.60
|
22.30
|
22.05
|
22.05
|
22.05
|
94.50
|
|
辽宁
|
21.33
|
21.18
|
21.10
|
21.10
|
21.10
|
87.33
|
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤22.06元，环比下跌1.9%，同比下跌20.7%，较上周扩大6.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户存挺价心态，规模养殖场出栏节奏较快，生猪供应相对充足。而气温仍然较高，终端消费及下游批发市场对高价猪肉接受能力有限，猪肉销售速度减慢，猪肉价格小幅下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
8月24日
|
8月25日
|
宰后均重 | |
|
北京
|
21.47
|
21.80
|
21.80
|
21.80
|
21.73
|
86.70
|
|
天津
|
22.13
|
22.43
|
22.43
|
22.43
|
22.43
|
86.45
|
|
河北
|
21.95
|
22.10
|
22.15
|
22.03
|
22.03
|
89.57
|
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤21.79元，环比下跌0.8%，同比下跌22.2%，较上周扩大4.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。散养户和规模养殖场出栏量变化不大，终端消费市场对高价猪肉接受能力不足，批发市场上猪肉销售速度缓慢，价格微跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
8月24日
|
8月25日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
21.40
|
21.60
|
21.60
|
21.60
|
21.60
|
84.50
|
|
湖北
|
21.77
|
21.90
|
21.93
|
21.87
|
21.80
|
85.83
|
|
湖南
|
22.87
|
22.87
|
22.83
|
22.83
|
23.00
|
104.37
|
四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.90元，环比下跌1.9%，同比下跌22.1%，较上周扩大4.7个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先跌后稳。周初散养户出栏积极性提高，规模养殖场出栏量略有增加，带动生猪及猪肉价格下跌至相对低位。周后期规模养殖场出栏量减少，猪肉订单量减少，生猪及猪肉价格基本平稳。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
8月24日
|
8月25日
|
宰后均重
|
|
|
山东
|
21.71
|
21.76
|
21.76
|
21.76
|
21.76
|
84.33
|
|
江苏
|
22.00
|
22.05
|
22.08
|
22.08
|
22.08
|
86.98
|
|
安徽
|
22.05
|
22.13
|
22.13
|
22.13
|
22.13
|
84.95
|
|
浙江
|
22.65
|
22.65
|
22.75
|
22.75
|
22.75
|
93.50
|
|
福建
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
23.00
|
103.70
|
五、四川猪肉价格环比持平，同比跌幅略收窄；广东猪肉价格环比小幅下跌，同比降幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤21.53元，环比持平，同比下跌22.5%，较上周收窄0.1个百分点。散养户和规模养殖场出栏节奏保持稳定，而下游需求平淡，屠宰企业销售不畅，但受成本支撑，暂时稳价销售。
本周，广东猪肉周均价为每公斤23.37元，环比下跌1.0%，同比下跌22.8%，较上周扩大3.0个百分点。上周末规模养殖场出栏较为积极，猪源供应充沛，加之周初白条猪肉到货量增加，带动价格下跌。随后，散养户减缓出栏节奏，加之终端需求略显低迷，猪肉价格趋稳。总体来看，本周广东猪肉周均价环比小幅下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
8月24日
|
8月25日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
21.48
|
21.55
|
21.55
|
21.53
|
21.53
|
93.70
|
|
广东
|
23.37
|
23.37
|
23.37
|
23.37
|
23.37
|
102.07
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